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冷链物流行业正高速转变 是什么在驱动

2019-06-04 15:12:08 张诗萌

在零售业变化日益深化的时代背景下,2019年我国的冷链物流行业正从高速向高质量转变的新阶段。利好的政策环境、生鲜电商的迅速扩大等等,都在为冷链物流行业发展助力。

冷链物流行业正高速转变 是什么在驱动

随着百姓经济的发展与国人收入水平不断提高,人们对食品安全越来越重视,也更看重食材的新鲜程度,而冷链物流能有效保障食品安全。冷链过程中低温环境能避免食物中致病性微生物的发展,防止食物变质腐坏,一定程度上代替了防腐剂。

同时冷链物流品质控制需要配合食品进入流通环节前的质量检测,也有利于监督食品生产厂商严把质量关。目前,我国冷链物流正持续向好发展,其主要因素有以下几点:

1、城镇化趋势稳步推进

随着我国城镇化道路的不断推进,我国城镇人口持续增长,而在城市地区居民的食品结构中,易腐食品占比较大,储运离不开冷链。按照发达国家经验,人均可支配收入提升到4000美金,冷冻、冷藏食品需求将渐渐得到释放,并推动冷冻冷藏食品消费和冷链产业的设备的发展。

随着城镇化水平的提高、收入的提高、生活节奏不断加快,人们对于标准化的冷链供应产品需求将不段增长,并推动冷链行业连续稳固发展。

2、生鲜电商快速崛起

近年来,生鲜电商备受资本和市场青睐,不断涌出,生鲜网络零售额快速增长。由于生鲜电商产品冷链运输比例远高于初级农产品整体平均水平,这将是发动总体冷链率上升的主要因素,生鲜电商需求也将支持冷链物流市场的增长下限。

3、无人零售渐成趋势

随着人工智能在各个区域应用推广,无人超市、无人便利店、无人值守停车场、无桩共享单车这类的在无人值守区域以内的新型零售模式开始在各个地方崛起;当人们越来越讨厌在长期的排队等候中消磨时间时,新的无人零售方式带给了消费者更人化性、更便捷的消费体验。

未来,无人零售店将渐渐替代传统便利店,同时,随着成本降低,无人零售店的铺设范围可能远超传统便利店的数量。

保守预计未十年,无人零售店新增20万家,无人零售店的投资额将达200亿元。假设每个无人零售店配置5-10台商用冷链产品设施,无人零售店对于商用冷链终端设施的新增需求就可到达100-200万台;要是每台冷链产品设施单价5,000元,则无人零售店对应的冷链产业链范围将到达50-100亿元。

4、国家政策大力支持

近年来,冷链物流产业规划、搀扶政策和行业标准频繁出台,政策面的支持是冷链物物流业发展的主要逻辑之一。政府方面对于冷链物流的发展高度重视,开始从政策、法规角度推动物流行业及冷链物流转型升级,支持力度不断加大,提出了健全农产品冷链物流体系,支持冷链物流基础设施配置等要求,督导冷链物流行业的快速完善。

政策支持为冷链物流行业发展提供了有利的环境,降低农产品冷链物流成本,支持冷链物流基础设施的配置,支持建设全程冷链物流和覆盖农产品收集、加工、运输、销售各环节的冷链物流体系。

近年来,我国食品安全问题频现,新《食品安全法》倒逼完善冷链体系。食品腐败变质是造成食品安全隐患的主要原因之一,因此食品在由生产关键到达消费者手中的整个产业过程中,都离不开冷链物流。冷链物流是对食品安全的强有力的保证,食品冷链是食品从生产到流通整个过程的特殊提供链体系,在食品运输中应用。

修改后的食品安全法将对食品安全从生产、运输、贮存、售卖、餐饮服务等各个关键实施严格的全过程关理,强化生产经营者主体责任,完善追溯制度,加大监管处罚力度。

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